在讲类风湿关节炎的饮食时，胡泽民
湖南类风湿医院一直强调两个字——抗炎，而提到抗炎饮食，就会提到低糖饮食，糖为什么会促进炎症呢？
1、糖与炎症关系密切，类风湿关节炎属于炎症性疾病！
类风湿关节炎属于自身免疫性疾病，它的病理，是患者免疫系统发生紊乱，产生自身抗体，导致免疫细胞攻击自身健康的滑膜组织，从而引起慢性滑膜炎症。糖之所以不利于类风湿，是因为糖与炎症关系密切！
①过量的糖和蛋白质结合，可产生晚期糖基化终末产物（AGEs），AGEs能与组织细胞结合并破坏它们。
②过多的糖会损害全身细胞。
③过多的糖会刺激肝脏产生更多的游离脂肪酸。
④过多的糖会触发免疫系统释放炎症因子。
以上因素，都会提高机体的炎症水平，对于类风湿关节炎患者来说，可能就会增加疾病活动度，导致症状加重。
低糖饮食建议：
①实在想吃甜的东西时，可以选择水果等天热甜味食品；
②实在想喝饮料，选择不加糖的饮料；
③在选择奶制品时，最好选择纯奶，或者不添加糖的酸奶；
④尽量减少加工食品、包装食品和快餐食品的摄入，买新鲜的肉、蛋、奶、蔬菜自己做饭最好。
⑤做主食时，最好将粗粮与精粮相结合，比如在米饭中添加绿豆、黑豆、红薯、南瓜等，粗细结合更健康。
除了高糖食物，还有哪些食物会促进炎症？
可能促进炎症的食物还包括：
①富含反式脂肪酸的食物——如汉堡、炸薯条、炸鸡、曲奇、雪糕、薯片等。
②红肉及加工肉——如牛肉、羊肉、火腿、培根、香肠、腊肉、熏肉、酱肉等。
③高盐食物——如咸鱼、腊肉、咸菜、加工食品及重盐烹饪的菜等。
④高脂肪的食物——如肥肉、动物内脏、油炸食品等。
这些食物不是绝对不能吃，而是说不要吃太多，对于类风湿关节炎患者，胡泽民
湖南类风湿医院经常推荐地中海饮食，其特点就是鼓励全谷物、奶制品、豆制品、新鲜蔬菜、橄榄油、鱼等摄入，而限制红肉、糖等摄入，并鼓励坚持锻炼与多喝水，对控制类风湿是有利的！
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